CARA
DIET YANG BAIK DAN BENAR MENURUT KESEHATAN
Endys
Nadhia Permatasari
D-III Gizi, Politeknik Kesehatan
Kemenkes Malang
nadhia.permatasari@yahoo.co.id
Abstrak.
Diet adalah proses penurunan berat badan melalui pola makan yang telah diatur
dengan baik namun tetap memiliki angka kecukupan gizi yang tepat. Diet sering
kali disalah-artikan bagi sebagian besar orang, yaitu dengan cara tidak makan
atau mengurangi jatah makan dalam sehari. Padahal, diet yang sesungguhnya
adalah proses memperbaiki pola makan kita dalam sekali ataupun dalam sehari.
Diet dilakukan karena berbagai macam faktor, antara lain; masalah kegemukan
yang biasanya dialami oleh wanita, kurangnya rasa percaya diri apabila
mengalami kegemukan, mengidamkan badan yang ideal, kesusahan saat memilih ukuran
baju yang pas, dan penderita penyakit tertentu yang mengharuskan untuk diet
seperti Diabetes Melitus (DM), jantung koroner, hepatitis dan lain sebagainya.
Namun, karena minimnya pengetahuan masyarakat mengenai cara diet yang baik dan
benar, muncul berbagai penyakit yang bisa menyerang imunitas seseorang karena
kekurangan zat-zat yang sangat diperlukan oleh tubuh. Oleh sebab itu,
seharusnya masyarakat mencari tahu mengenai cara diet yang baik dan benar
menurut kesehatan sebelum menjalankan program diet.
Kata kunci : diet, jenis diet, pola
makan, makanan yang dikonsumsi, pengaruh diet bagi tubuh.
Diet terbagi menjadi dua golongan, yaitu diet sehat
dan tidak sehat. Diet adalah proses menurunkan berat badan melalui pengaturan
pola makan. Sementara itu, menurut Hartono (2000) pengaturan jenis dan jumlah
makanan dengan maksud tertentu seperti mempertahankan kesehatan serta status
nutrisi dan membantu menyembuhkan penyakit. Setiap diet termasuk makanan,
tetapi tidak semua makanan masuk dalam kategori diet. Dalam diet jenis dan
banyaknya makanan ditentukan dan dikendalikan untuk mencapai tujuan tertentu.
Diet sehat adalah diet yang menggunakan cara
pengaturan pola makan yang baik dan benar. Seperti mengkonsumsi makanan rendah
lemak, dan juga rendah kalori. Sedangkan diet tidak sehat adalah diet yang
memaksa seseorang untuk tidak makan dalam jangka panjang sehingga perut dalam
keadaan kosong dalam waktu yang lama. Padahal, ketika perut kita kosong dan
lambung tetap menggiling makanan, secara tidak langsung kita membuat lambung
kita terluka karena tidak ada makanan yang bisa dicerna. Sehingga muncullah
penyakit yang disebabkan oleh kebiasaan diet yang tidak sehat, yaitu dengan
menahan rasa lapar dalam waktu yang lama.
Dalam perkembangannya, diet
dalam konteks upaya mengatur asupan nutrisi dibagi menjadi beberapa
jenis, yaitu:
· Menurunkan Berat Badan misalnya bagi model atau aktris yang ingin menjaga
penampilannya.
· Meningkatkan Berat Badan misalnya bagi olahragawan atau atlet binaraga yang
ingin meningkatkan massa otot.
· Pantang Terhadap Makanan Tertentu misalnya bagi penderita diabetes
(rendah karbohidrat (glukosa) dan kalori). (Wikipedia:2005)
Diet untuk menurunkan berat badan pun ada bermacam-macam
jenisnya, seperti :
- Diet rendah kalori
Diet rendah kalori ini
membatasi asupan sumber karbohidrat (hidrat arang dan lemak). Sebenarnya karbohidrat
dan lemak merupakan sumber energi atau tenaga bagi tubuh. Namun apabila
dikonsumsi berlebih bisa menyebabkan kegemukan. (Sumanto:2009)
- Diet sesuai dengan golongan darah
Belakangan ini diet ini
menjadi popular di kalangan orang yang akan melakukan diet. Karena dianggap
sangat cocok dan tepat dalam mengatur pola makan melalui golongan darah.
Pola makan yang baik tentu akan memberikan dampak yang baik juga
bagi tubuh. Perlunya mengatur pola makan yang baik dan sehat saat menerapkan
diet merupakan kunci utama untuk suksesnya diet tanpa menimbulkan berbagai
macam penyakit. Belakangan ini masyarakat sudah bisa untuk mengatur pola makan
yang baik untuk sehari, baik bagi yang melakukan diet maupun tidak. Itu karena
sudah banyaknya pengetahuan yang mereka dapatkan mulai dari buku, hingga
membaca di internet. Lalu apa saja pola makan yang baik bagi tubuh yang sedang
melakukan diet?
Pola makan yang baik bagi seseorang yang sedang melakukan diet
adalah dengan mengatur berapa banyak konsumsi terhadap karbohidrat, lemak,
protein, vitamin, dan mineral dalam sehari. Pola makan ini bisa juga
disesuaikan dengan golongan darah seseorang. Pengaturan pola makan melalui
golongan darah menjadi pilihan saat ini. Namun efeknya berbeda-beda bagi setiap
orang mengingat golongan darah setiap orang berbeda.
Mengkonsumsi
buah dan sayuran secara cukup juga dapat membantu pola makan menjadi sehat,
selain itu juga dapat membantu untuk menurunkan berat badan. Sayur dan buah
sangat cocok bagi pelaksana program diet. Selain itu, juga ada beberapa daftar
bahan makanan sehat yang cocok untuk pelaksana program diet, yaitu:
1. Polong-polongan
Polong-polongan ini termasuk dalam salah
satu makanan yang kaya akan protein, rendak lemak, sumber vitamin, dan juga
serat. (Tim dokteranda:2012)
2. Tumbuhan
laut
Tumbuhan laut atau rumput laut seperti
arame, kombu, jijiki, dan wakame mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan
yang mampu menjaga kesehatan kulit, rambut, dan juga kuku. (Tim dokteranda:2012)
3. Bumbu
segar dan rempah-rempah
Bumbu adalah salah satu bahan yang
memiliki efek dapat melancarkan sirkulasi darah dan juga pencernaan dengan
mengurangi rasa mual dan kembung. Beberapa diantaranya memiliki efek untuk
mencegah kanker dan menurunkan kadar kolesterol. (Tim dokteranda 2012)
4. Ikan
dan ayam
Ikan yang dianjurkan untuk dikonsumsi
adalah ikan yang bebas merkuri, seperti ikan asap, kembung, bandeng, tuna,
marlin, dan lain-lain. Sedangkan untuk ayam, diajurkan untuk memakan ayam
kampong karena memiliki kadar lemak yang rendah dan bebas hormon. (Tim
dokteranda:2012)
5. Makanan
lain
Makanan lain yang juga bak bagi tubuh
antara lain tahu, tempe, tauco, minyak zaitu, minyak wijen, dan yoghurt. (Tim dokteranda:2012)
Makanan
diatas merupakan beberapa contoh makanan yang baik dan sehat bagi tubuh. Lebih
baik lagi jika daftar makanan diatas di kreasikan atau di konsumsi dengan
berbagai macam bahan makanan lain yang juga baik bagi tubuh. Sehingga kebutuhan
tubuh akan karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan juga mineral bisa
terpenuhi dengan baik.
Diet
tentunya memiliki pro dan kontra bagi sebagian besar orang. Itu disebabkan
karena banyaknya orang yang lebih memilih diet tidak sehat daripada diet sehat,
yaitu menekan jumlah makanan yang dimakan dalam satu hari. Sehingga muncul
dampak-sampak yang menimbulkan spekulasi bahwa diet itu tidak baik bagi tubuh.
Padahal, diet juga memiliki efek yang baik bagi tubuh, tentunya jika diet yang
dilakukan adalah diet yang sehat.
Dampak positif diet bagi tubuh
Dengan
diet yang berhasil dilakukan, maka berat badan dan bentuk tubuh yang lebih baik
ternyata bisa membawa suasana hati yang jauh lebih bahagia, kualitas tidur
seseorang juga bisa meningkat dengan signifikan dan fungsi seksual tubuhnya
akan jauh lebih meningkat. Untuk menjaga
kualitas hidup yang lebih baik ini tetap berlangsung pakar kesehatan juga
menyarankan untuk tetap menjaga pola makan yang sehat dan olahraga yang rutin.
Selain itu, kesehatan psikologis juga harus dijaga dengan baik karena jika kita
mengalami stress atau depresi, kesehatan tubuh juga bisa mengalami dampak yang
negatif. (doktersehat.com)
Dampak negatif diet bagi
tubuh
Dampak negative yang paling umum dan jelas bagi orang yang melakukan
diet ketat dan tak seimbang adalah tubuh akan mengalami kekurangan nutrisi yang
dapat menyebabkan kelelahan, mudah pingsan atau bahkan kematian. Padahal, tubuh
memerlukan asam amino yang berasal dari protein, baik nabati maupun hewani
untuk mendapatkan kekuatan atau meregenerasi sel. Atau zat besi yang sangat diperlukan
untuk mengangkut oksigen keseluruh tubuh, dan lemak untuk bahan bakar. Jika
tubuh kekurangan, sudah pasti akan lemah dan mengalami kondisi yang telah
disebutkan. (tipscaraterbaik.com)
Selain itu, dampak negatif dari diet yang tidak sehat adalah mudah
depresi, mengalami gangguan pencernaan seperti selulit (susah buang air besar),
mudah kelaparan, bisa terkena penyakit seperti maag dan lain sebagainya.
Simpulan
Diet merupakan proses yang dilakukan seseorang untuk menurunkan berat
badan melalui program perbaikan pola makan yang diatur untuk tetap memenuhi
jumlah kebutuhan akan karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral namun
dalam porsi yang tidak berlebih atau cukup. Diet sangat mudah dibedakan mejadi
dua tipe, yaitu diet sehat dan tidak sehat. Umumnya, diet sehat sangat susah
untuk dilakukan karena harus benar-benar memakan makanan yang sehat dan juga
harus menekan jumlah karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral yang
masuk ke dalam tubuh. Oleh sebab itu lah banyak wanita muda yang lebih memilh
melakukan diet tidak sehat, yaitu dengan cara hanya makan sekali dalam sehari
ataupun tidak makan dalam jangka waktu yang panjang. Padahal, cara ini lebih
menyakitkan bagi tubuh. Karena tubuh tidak mendapatkan asupan makanan yang
cukup sedangkan organ pencernaan terus mencerna setiap saat, berbeda dengan
diet sehat yang tetap memperhatikan porsi yang harus diterima oleh tubuh.
Sehingga, muncullah berbagai macam penyakit yang sebelumnya tidak ada menjadi
ada bahkan hingga kronis.
Bahkan tidak jarang masyarakat memilih untuk menggunakan produk-produk
ataupun obat-obatan yang belum terjamin keamanannya untuk menurunkan berat
badan dalam kurun waktu tertentu. Padahal penggunaan obat terus menerus tanpa
resep dari dokter bisa menyebabkan kerusakan pada organ vital, seperti
kerusakan pada jantung, ginjal, hati, dan lain sebagainya.
Jadi, lebih baik melakukan diet sehat daripada diet tidak sehat. dan
tidak semua daftar makanan dalam menu diet sehat merupakan bahan yang harganya
mahal, sebab ada daftar penukar bahan makanan yang bisa dikonsumsi bagi
masyarakat dengan harga yang lebih terjangkau.
Mari hidup sehat dengan terus menjaga pola makan dengan sehat agar kita
menjadi sehat dan juga menjadi lebih bahagia. Karena makanan yang sehat dapat
memberikan manfaat yang baik bagi tubuh.
Daftar rujukan
http://www.dietsehatcantik.com/2013/11/apa-itu-diet-pengertian-diet-adalah.html
https://id.wikipedia.org/wiki/Diet
Sumanto, A. 2009. Tetap Langsing Dan Sehat Dengan Terapi Diet. Jakarta Selatan: PT
Agromedia Pusaka
https://www.laksani.com/4-jenis-diet-yang-efektif-dalam-menurunkan-berat-badan/
Tim dokteranda. 2012. 58 QA Seputar Diet, Makanan, Suplemen. Jakarta: Penebar Plus+
http://doktersehat.com/efek-positif-diet-bagi-tubuh/
http://www.tipscaraterbaik.com/efek-buruk-diet-ketat-bagi-kesehatan.html
Almatsier, S. 2010. Penuntun Diet : Edisi Baru. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama
http://novianafatma.blogspot.co.id/2013/02/pengaruh-diet-bagi-kesehatan.html
https://lifestyle.okezone.com/read/2012/08/03/486/672839/kenali-diet-pengaruhnya-bagi-kesehatan-i